Antalya’da Dağların Şifası Hasat Ediliyor: Akseki Kekiğinde Sezon Başladı

Toros Dağları’nda kekik hasadı başladı

Antalya’nın Akseki ilçesinde Toros Dağları’nın yüksek kesimlerinde yetişen doğal kekiklerin hasat sezonu başladı. Kadın ve erkeklerden oluşan gruplar, sabahın erken saatlerinde dağlara çıkarak doğal ortamda yetişen kekikleri topluyor.

Akseki’nin yaklaşık 800 ile 2 bin metre rakım arasındaki dağlık bölgelerinde toplanan kekikler, yöre halkı için önemli bir geçim kaynağı oluşturuyor. Vatandaşların bir bölümü topladığı kekikleri kışlık ihtiyaçları için kullanırken, fazla kekikleri satanlar ise aile bütçelerine katkı sağlıyor.

Toplanan kekiklerin bir demeti yaklaşık 50 liradan alıcı buluyor.

Kekikler köklerine zarar verilmeden toplanıyor

Kekik hasadı sırasında bitkinin yeniden yetişebilmesi için köklerine zarar verilmemesine dikkat ediliyor. Vatandaşlar, kekikleri bıçak veya makas yardımıyla keserek topluyor.

Dağlardan toplanan kekikler daha sonra kurutuluyor. Kurutulan ürünlerin bir bölümü kış aylarında kullanılmak üzere saklanırken, bir bölümü de satışa sunuluyor.

“Her yıl Göktepe’ye kekik toplamaya geliyoruz”

Akseki’nin Göktepe Yaylası’na her yıl kekik toplamaya gelen Ayşe Çelik, kekik toplamanın kendileri açısından yıllardır devam eden bir gelenek olduğunu belirtti.

Çelik, kekik zamanı geldiğinde Göktepe Yaylası’na çıktıklarını ve topladıkları ürünlerin hem kendi ihtiyaçlarını karşıladığını hem de aile bütçesine katkı sağladığını söyledi.

Doğal ortamda yetişen Akseki kekiklerinin kokusu ve aromasının farklı olduğunu ifade eden Çelik, kekik toplamanın kendileri için hem gelenek hem de gelir kaynağı olduğunu dile getirdi.

“Akseki kekiği dünyada bir numaradır”

Akdeniz Üniversitesi’nden emekli olan ve yaklaşık 30 yıldır kekik ile kekik yağı üzerine bilimsel çalışmalar yürüten Prof. Dr. Oktay Yeğen, Akseki ve çevresinde yetişen karabaş kekiğinin önemli özelliklere sahip olduğunu belirtti.

Akseki’de özellikle Thymus spicata olarak bilinen karabaş kekiğinin yetiştiğini ifade eden Yeğen, bu türün kekik yağı açısından önemli bitkiler arasında bulunduğunu söyledi.

Yeğen, yaklaşık 30 yıldır kekik yağı üzerine çalışmalar yaptığını belirterek, Toros bölgesinde yöresel olarak yetişen kekik türleri üzerinde çok sayıda araştırma gerçekleştirdiklerini aktardı.

Akseki kekiğinde karvakrol oranı dikkat çekiyor

Akseki’de yetişen kekiklerden elde edilen yağların içerdiği karvakrol oranının yüzde 70’in üzerine çıkabildiğini belirten Yeğen, bu özelliğin kekik yağının biyosidal özellikleri açısından önem taşıdığını ifade etti.

Kekik yağının 20’den fazla bileşen içerdiğini belirten Yeğen, aynı aromaya sahip görünen farklı kekik türlerinin içeriklerinin ve dolayısıyla kalitelerinin birbirinden farklı olabildiğine dikkat çekti.

“En kaliteli kekikler Akseki ve çevresinde”

Akseki ve çevresinin kaliteli kekik üretimi açısından önemli bir bölge olduğunu belirten Yeğen, Toros Dağları’nı kekik açısından önemli bir merkez olarak nitelendirdi.

Özellikle 600 ile 900 metre rakım arasındaki bölgelerde yetişen kekiklerin kalite açısından öne çıktığını ifade eden Yeğen, bu bitkilerin doğal ortamlarında yetişmesinin de önemli bir özellik olduğunu söyledi.

Türkiye kekik ticaretinde önemli konumda

Türkiye’nin kekik üretimi ve ihracatında dünyada önemli ülkeler arasında yer aldığını belirten Yeğen, dünyada yaklaşık 100 bitkinin “kekik” adıyla anıldığını, Türkiye’de ise bunların yaklaşık 33 çeşidinden kekik yağı elde edildiğini kaydetti.

Türk kekiğinin başta Amerika Birleşik Devletleri, Kanada ve Avrupa ülkeleri olmak üzere birçok ülkeye ihraç edildiğini belirten Yeğen, Türkiye’nin dünya baharat ticaretinde önemli bir üretici konumunda bulunduğunu ifade etti.

Toros Dağları’nın doğal ortamında yetişen kekikler, Akseki’de yöre halkının geleneksel geçim kaynaklarından biri olmayı sürdürürken, aromatik bitki üretimi açısından da bölgenin öne çıkan değerleri arasında yer alıyor.