Gündoğmuş Yaylalarından Manavgat Pazarına Doğal Kar: Yaz Sıcağında Karlama Geleneği
Antalya'nın Gündoğmuş ilçesindeki yaylalardan çıkarılan doğal kar, Manavgat Pazartesi Pazarı'nda karlama olarak satışa sunuluyor. Geleneksel lezzet yaz sıcaklarında yoğun ilgi görüyor.
GÜNDOĞMUŞ YAYLALARINDAN MANAVGAT PAZARINA DOĞAL KAR
Antalya'nın Gündoğmuş ilçesindeki yüksek rakımlı yaylalarda kış aylarından kalan doğal kar, yaz sıcaklarında Manavgat'ta serinletici bir lezzete dönüşüyor. Eğrigöl Yaylası'ndaki kar delikleri ve mağaralardan çıkarılan doğal kar, Manavgat Pazartesi Pazarı'nda karlama olarak satışa sunuluyor.
“Yörük dondurması” ve “kar helvası” olarak da bilinen karlama, özellikle sıcak yaz günlerinde vatandaşların ilgisini çekiyor. Doğal kar; geleneksel Osmanlı şerbetinin yanı sıra karadut, yaban mersini, portakal, limon ve vişne gibi farklı meyve aromalarıyla hazırlanıyor.
18 YILDIR KARLAMA SATIYOR
Gündoğmuşlu Nadir Ünsal, yaklaşık 18 yıldır karlama sattığını belirterek, yaylalardaki kar delikleri ve mağaralardan çıkardıkları karı çuvallarla Manavgat'a getirdiklerini söyledi.
Ünsal, karlamada en fazla geleneksel Osmanlı şerbetinin tercih edildiğini ifade ederken, son yıllarda farklı meyve aromalarına yönelik ilginin de arttığını belirtti.
Ünsal, “Kar deliklerinde, mağaralarda bulunan karları çuvallarla getirip burada karlama olarak satıyoruz. En fazla ilgiyi geleneksel Osmanlı şerbetiyle yapılan karlama görüyor. Yakın zamana kadar sadece bu karlama yenilirken artık karadut, yaban mersini, portakal, limon ve vişne gibi meyvelerden yapılan karlamalar da ilgi görmeye başladı” dedi.
MANAVGAT PAZARINDA GELENEKSEL LEZZET
Sadece Manavgat Pazartesi Pazarı'nda satış yaptığını belirten Ünsal, karlama satışlarından haftalık 4-6 bin lira arasında gelir elde ettiğini söyledi.
Doğal karla hazırlanan karlama, pazarda özellikle çocuklar ve aileler tarafından tercih ediliyor. Yaz sıcaklarında serinlemek isteyen vatandaşlar, geleneksel lezzeti farklı meyve aromalarıyla deneyimleme fırsatı buluyor.
TURİSTLER DE İLGİ GÖSTERİYOR
Toroslar'ın yüksek kesimlerinden Manavgat'a getirilen doğal karla hazırlanan karlama, bölge halkının yanı sıra turistlerin de ilgisini çekiyor.
Osmanlı şerbetiyle hazırlanan geleneksel çeşidinin yanı sıra farklı meyve aromalarıyla çeşitlenen karlama, Gündoğmuş yaylalarının doğal karını Manavgat'ın yaz sıcaklarıyla buluşturan geleneksel bir lezzet olarak varlığını sürdürüyor.
Tepkiniz ne oldu?
