Antalya’nın “Kör Duman” Sırrı: Kasaba Kapya Biberi Avrupa Sofralarına Ulaşıyor

Antalya’nın Kaş ilçesine bağlı Kasaba Mahallesi’nde yetiştirilen kapya biberi, kendine özgü aroması ve yüksek kalitesiyle dünya pazarında ilgi görüyor. Bölgenin nemli iklimi ve halk arasında “kör duman” olarak adlandırılan doğal sis ortamı, biberin kalitesini artıran önemli unsurlar arasında yer alıyor.

Yaklaşık 4 bin dönümlük alanda gerçekleştirilen kapya biber üretiminde, geçen yıl 280 bin ton ürün hasadı yapıldı. Kasaba’da yetiştirilen biberlerin yüzde 60’tan fazlası başta Avrupa ülkeleri olmak üzere birçok ülkeye ihraç ediliyor.

Üreticiler, bölgenin iklim özelliklerinin kapya biberin lezzet ve dayanıklılığında önemli rol oynadığını belirtiyor. Haziran ayında başlayan dikimlerin ardından eylül ortasında başlayan hasat, uygun hava koşullarında nisan ayına kadar devam ediyor.

Kasaba’da üretim yapan Nuri Öksüz, bölgenin nemli ve çiğli havasının biberin aromasını artırdığını belirterek, “Kasaba kapyası daha aromalı, daha lezzetli ve kabuğu daha kalın oluyor. Raf ömrünün uzun olması nedeniyle ihracat yapan firmalar tarafından tercih ediliyor” dedi.

Bölgede “kör duman” olarak bilinen doğal sis tabakasının da ürün kalitesine katkı sağladığını ifade eden Öksüz, sisin bitkinin nem ihtiyacını desteklediğini ve daha kaliteli ürün elde edilmesine yardımcı olduğunu söyledi.

Dekarda 5 ila 10 ton arasında verim alınan Kasaba kapya biberi, uzun hasat dönemi ve ihracata uygun yapısıyla Antalya tarımının önemli ürünleri arasında yer alıyor. Kalitesiyle öne çıkan ürün, Avrupa sofralarında da giderek daha fazla tercih ediliyor.